Se você está em busca de um bolo de cenoura que seja fácil de fazer, super fofinho e perfeito para um café da tarde ou como sobremesa, você está no lugar certo! Essa receita tradicional de bolo de cenoura com cobertura de chocolate vai conquistar todos à mesa.
Ingredientes do Bolo de Cenoura
Massa:
- 3 cenouras médias (cerca de 250g)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo (preferencialmente óleo vegetal)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (ou achocolatado)
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 5 colheres (sopa) de leite
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Descasque e pique as cenouras em pedaços pequenos para facilitar o processo no liquidificador.
- No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até formar uma mistura homogênea e sem pedaços de cenoura.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.
- Misture o açúcar aos ingredientes secos. Em seguida, despeje a mistura do liquidificador na tigela e mexa delicadamente com um fouet (batedor de arame) ou colher de pau até obter uma massa lisa e uniforme.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 a 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
Enquanto o bolo assa, vamos preparar a cobertura?
- Em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
- Leve ao fogo médio e mexa sem parar até a mistura começar a ferver. Deixe cozinhar por mais 2 minutos, até a cobertura ganhar uma textura levemente espessa.
- Desligue o fogo e reserve. A cobertura vai engrossar um pouco à medida que esfria.
Montagem e Finalização
- Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e espere esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
- Com o bolo ainda morno, faça alguns furinhos com um garfo para que a cobertura penetre na massa.
- Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, espalhando bem com uma colher para cobrir toda a superfície.
Dicas para um Bolo de Cenoura Perfeito
- Use cenouras frescas e de boa qualidade para garantir uma cor vibrante e sabor marcante.
- Não bata demais a massa após adicionar a farinha. Isso evita que o bolo fique pesado.
- Achocolatado ou chocolate em pó? Se preferir uma cobertura mais intensa, opte por chocolate 50% cacau.
- Para quem ama crocância, experimente adicionar granulado por cima da cobertura ou servir com sorvete de creme.
Variações de Receita
- Bolo de Cenoura com Calda de Laranja: Substitua a cobertura de chocolate por uma calda feita com suco de laranja e açúcar. Fica leve e cítrico!
- Bolo de Cenoura Fit: Troque o açúcar por adoçante culinário e use farinha integral no lugar da tradicional. O óleo pode ser substituído por óleo de coco ou iogurte natural.
- Bolo de Cenoura Recheado: Corte o bolo ao meio e adicione um recheio de brigadeiro ou doce de leite. Um toque especial para festas!
Curiosidades sobre o Bolo de Cenoura
- O bolo de cenoura brasileiro é diferente de outras versões pelo mundo. Nos Estados Unidos e na Europa, o carrot cake costuma levar especiarias (como canela) e nozes, além de uma cobertura de cream cheese.
- A cenoura tem propriedades antioxidantes e é rica em betacaroteno, ótimo para a visão e a pele!
- Essa receita é uma das mais populares no Brasil e tem lugar garantido em festas infantis, reuniões familiares e até como lanche escolar.
Conclusão
Preparar um bolo de cenoura fofinho e delicioso é uma ótima forma de adoçar o dia e conquistar elogios. Esta receita é fácil, rápida e leva ingredientes acessíveis, sendo ideal para momentos de confraternização ou até para acompanhar um cafezinho na rotina. Agora é só separar os ingredientes e colocar a mão na massa!
Gostou da receita? Experimente e compartilhe com amigos e familiares! 🍰🥕
