Frango

Receita de Frango Xadrez Oriental – Rápido, Saboroso e Econômico

Ingredientes (Serve 4 pessoas)

Para o frango:

  • 500 g de peito de frango (em cubos)
  • 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim ou vegetal

Para o molho:

  • 1/4 xícara de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional, para mais sabor)
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim (opcional)

Para o prato:

  • 1 cebola grande (cortada em cubos)
  • 1 pimentão vermelho (em cubos)
  • 1 pimentão verde (em cubos)
  • 1 pimentão amarelo (em cubos, opcional)
  • 1 cenoura pequena (em rodelas finas ou tiras)
  • 1/2 xícara de amendoim torrado (sem sal)
  • 2 dentes de alho (picados)
  • 1 pedaço de gengibre (aproximadamente 2 cm, ralado)
  • Óleo vegetal (para refogar)

Modo de Preparo

1. Marinando o frango:

  • Em uma tigela, misture os cubos de frango com 2 colheres de molho de soja e o amido de milho. Deixe marinar por 10 a 15 minutos.

2. Preparando o molho:

  • Em um recipiente, misture o molho de soja, molho de ostra, amido de milho, açúcar, água e óleo de gergelim (se estiver usando). Reserve.

3. Refogando os vegetais:

  • Aqueça uma wok ou frigideira grande com um fio de óleo.
  • Refogue o alho e o gengibre até soltarem o aroma.
  • Adicione os pimentões, a cebola e a cenoura, mexendo por 3 a 4 minutos, até que fiquem levemente macios, mas ainda crocantes. Reserve os vegetais.

4. Cozinhando o frango:

  • Na mesma wok ou frigideira, aqueça mais um fio de óleo e doure os cubos de frango marinados até cozinharem completamente (cerca de 5 minutos). Retire e reserve.

5. Finalizando o prato:

  • Volte os vegetais para a wok junto com o frango.
  • Acrescente o molho preparado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar e envolver todos os ingredientes (cerca de 2 minutos).
  • Adicione o amendoim e misture bem.

Dicas:

  • Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou arroz integral.
  • Adapte os vegetais conforme sua preferência ou disponibilidade (brócolis, cogumelos ou ervilha-torta também funcionam bem).
  • Para um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa ao refogar o alho e o gengibre.

Resultado: Um frango xadrez saboroso, com o equilíbrio perfeito entre o doce, o salgado e o crocante dos amendoins. Aproveite! 😊

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