Ingredientes (Rende 1 porção, aproximadamente 1 pizza individual)
Para a base:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas (ou farinha de coco/linhaça como alternativa)
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de creme de leite ou requeijão (opcional, para textura mais macia)
Para a cobertura (ajuste ao seu gosto):
- 2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro ou sem açúcar
- 50 g de queijo muçarela ralado
- Tomates cereja, azeitonas, manjericão fresco ou orégano (a gosto)
- 1 fatia de peito de peru, frango desfiado ou cogumelos (opcional, para proteína extra)
Modo de Preparo
1. Preparando a base:
- Em uma tigela, bata o ovo com um garfo.
- Misture a farinha de amêndoas, o queijo parmesão, o sal e o fermento. Se estiver usando creme de leite ou requeijão, adicione também.
- Mexa bem até formar uma massa homogênea e levemente espessa.
2. Cozinhando a base:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com azeite ou manteiga.
- Despeje a massa na frigideira e espalhe com as costas de uma colher para formar um disco uniforme.
- Tampe a frigideira e cozinhe por 2 a 3 minutos, até que a base esteja firme e levemente dourada por baixo.
3. Adicionando a cobertura:
- Vire a base da pizza para dourar o outro lado (opcional, se quiser mais firmeza).
- Espalhe o molho de tomate sobre a base e adicione o queijo e os ingredientes escolhidos como cobertura.
4. Finalizando:
- Tampe novamente a frigideira e deixe em fogo baixo até o queijo derreter e a pizza estar bem aquecida (cerca de 3 a 5 minutos).
- Finalize com manjericão fresco, orégano ou outros temperos de sua preferência.
Dicas:
- Versão crocante: Use menos creme de leite na massa para uma textura mais firme e crocante.
- Variedade de coberturas: Experimente com frango desfiado, espinafre, cogumelos ou queijo cottage para variar os sabores.
- Acompanhamento: Combine com uma salada verde para uma refeição leve e equilibrada.
Resultado: Uma pizza low carb deliciosa, pronta em minutos e perfeita para matar a vontade de algo saboroso sem comprometer a dieta. Bom apetite! 🍕😊