O ceviche de tilápia com manga é uma ótima pedida para quem busca uma refeição leve e refrescante, perfeita para dias quentes. O frescor do peixe cru combinado com o toque doce da manga cria um prato equilibrado e cheio de sabor. Além de delicioso, o ceviche é simples e rápido de fazer. Em menos de 30 minutos, você terá uma refeição sofisticada e saudável. Vamos preparar essa delícia?
Ingredientes (Para 4 Porções)
- 400 g de filé de tilápia fresca
- 1 manga madura (cortada em cubos)
- Suco de 4 limões (para “cozinhar” o peixe)
- 1 cebola roxa média, cortada em fatias finas
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada (opcional)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de coentro fresco ou salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de alface ou chips de batata-doce para acompanhar
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Tilápia
- Corte os filés de tilápia em cubos pequenos e uniformes (cerca de 1,5 cm). Isso garante que o peixe “cozinhe” de forma homogênea no suco de limão.
- Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino e coloque-o em uma tigela.
Passo 2: Marinando o Peixe
- Esprema o suco dos limões diretamente sobre os cubos de tilápia. Certifique-se de que todos os pedaços fiquem bem cobertos pelo suco.
- Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por 15 a 20 minutos. O ácido do limão vai “cozinhar” o peixe, deixando-o opaco e macio.
Passo 3: Preparando os Outros Ingredientes
- Enquanto o peixe marinha, corte a manga em cubos pequenos e fatie a cebola roxa bem fininha.
- Se for usar, pique a pimenta dedo-de-moça em pedaços bem pequenos para dar um toque picante.
- Pique o coentro ou a salsinha.
Passo 4: Montando o Ceviche
- Retire o peixe marinado da geladeira e escorra o excesso de suco de limão.
- Misture delicadamente o peixe com a manga, a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça e o coentro.
- Regue com o azeite de oliva e ajuste o sal, se necessário.
Passo 5: Servindo o Ceviche
- Sirva o ceviche imediatamente, acompanhado de folhas de alface ou chips de batata-doce para dar crocância.
- Se quiser, decore com algumas fatias de limão ou folhas de coentro.
Dicas para um Ceviche Perfeito
- Peixe fresco é essencial: Use tilápia fresca e de boa qualidade para garantir o melhor sabor e segurança alimentar.
- Não deixe marinar por muito tempo: O peixe pode ficar “cozido demais” e perder a textura macia.
- Substituições: Se preferir, troque a manga por abacate ou use outro peixe branco, como linguado ou robalo.
- Toque especial: Experimente adicionar cubos de pepino ou milho crocante (como o milho peruano) para uma textura extra.
Variações da Receita
- Ceviche com Abacate: Substitua a manga por abacate para um toque cremoso e diferente.
- Ceviche Vegano: Use cubos de palmito no lugar do peixe e tempere da mesma forma.
- Ceviche de Salmão: Troque a tilápia por salmão fresco para uma versão mais sofisticada.
Curiosidades sobre o Ceviche
- O ceviche é um prato típico do Peru e de outros países da América Latina, onde o peixe é “cozido” no suco cítrico.
- A adição de frutas, como manga e abacate, é uma adaptação moderna que traz ainda mais frescor ao prato.
- Na gastronomia peruana, o ceviche é tradicionalmente acompanhado de milho e batata-doce para equilibrar os sabores.
Conclusão
O ceviche de tilápia com manga é uma receita leve, sofisticada e cheia de sabor, perfeita para um almoço refrescante ou entrada especial. Agora que você sabe como preparar essa delícia em casa, é hora de colocar a mão na massa e surpreender seus convidados. Aproveite cada mordida dessa combinação perfeita de peixe fresco e manga doce!
Bom apetite! 🐟🥭