Se você é fã de cookies, esta receita de cookies de chocolate com gotas de caramelo vai conquistar o seu coração! Eles são crocantes por fora e macios por dentro, com o sabor intenso do chocolate equilibrado pelo toque doce e irresistível do caramelo. Perfeitos para um lanche da tarde ou para acompanhar um café fresquinho, esses cookies são fáceis de fazer e vão deixar a casa toda perfumada.
Ingredientes (Para 20 Cookies)
- 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (100 g)
- 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/4 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de cacau em pó (100% cacau)
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate
- 1/2 xícara (chá) de gotas de caramelo (ou pedaços de bala toffee)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até formar um creme claro e fofo.
- Adicione o ovo e a essência de baunilha e misture bem.
Passo 2: Incorporando os Ingredientes Secos
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Aos poucos, vá adicionando essa mistura seca ao creme de manteiga, mexendo até que a massa fique homogênea.
Passo 3: Adicionando as Gotas de Chocolate e Caramelo
- Acrescente as gotas de chocolate e as gotas de caramelo e misture com uma espátula para que fiquem bem distribuídas na massa.
- Leve a massa à geladeira por 30 minutos para firmar (isso ajuda os cookies a manterem sua forma ao assar).
Passo 4: Assando os Cookies
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Com a ajuda de uma colher ou pegador de sorvete, faça pequenas bolinhas de massa e disponha na assadeira, deixando espaço entre elas (os cookies vão se espalhar).
- Asse por 10 a 12 minutos, até que as bordas estejam levemente firmes, mas o centro ainda macio.
- Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos na assadeira antes de transferir para uma grade.
Dicas para Cookies Perfeitos
- Não asse demais: Os cookies continuarão a cozinhar enquanto esfriam na assadeira, então retire-os do forno enquanto o centro ainda estiver levemente mole.
- Varie os sabores: Experimente adicionar castanhas ou trocar as gotas de caramelo por pedaços de chocolate branco.
- Armazenamento: Guarde os cookies em um pote hermético para que permaneçam frescos e macios por mais tempo.
Variações da Receita
- Cookies com Chocolate Branco e Macadâmia: Substitua o chocolate amargo por gotas de chocolate branco e adicione nozes de macadâmia.
- Cookies Veganos: Use manteiga vegetal e ovo de linhaça (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água) como substituto.
- Cookies com Recheio Surpresa: Coloque um pedacinho de caramelo ou chocolate dentro de cada bolinha de massa antes de assar.
Curiosidades sobre Cookies
- Os cookies surgiram nos Estados Unidos, na década de 1930, e o mais famoso deles é o chocolate chip cookie, criado por Ruth Wakefield.
- Cookies com diferentes texturas podem ser feitos apenas ajustando o tempo de forno: menos tempo para cookies mais macios, mais tempo para cookies crocantes.
- A combinação de sal com chocolate e caramelo é uma tendência, pois o sal ajuda a realçar os sabores doces e intensos.
Conclusão
Agora que você sabe como preparar cookies de chocolate com gotas de caramelo, é hora de colocar a mão na massa e surpreender seus amigos e familiares com essa delícia! Perfeitos para lanches ou para servir com café, esses cookies são irresistíveis e garantem elogios. Faça já e aproveite cada mordida! 🍪🍫
Bom apetite!