Bolo Torta

Receita de Torta de Limão Fácil e Refrescante: Prepare em 30 Minutos!

A torta de limão é uma sobremesa leve, fresca e perfeita para qualquer ocasião. Combinando o sabor cítrico do limão com a doçura de um creme suave e uma crosta crocante, essa receita é prática, rápida e pode ser preparada em apenas 30 minutos. O melhor? Não precisa ser chef para fazer! Então, vamos lá aprender essa delícia irresistível.


Ingredientes

Para a Massa:

  • 200 g de biscoito maisena (ou biscoito de leite)
  • 100 g de manteiga sem sal (derretida)

Para o Recheio:

  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • Suco de 3 limões grandes (cerca de 100 ml)
  • Raspas de 1 limão (para intensificar o sabor)

Para a Cobertura (Opcional):

  • 2 claras de ovo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa

  1. Triture os biscoitos maisena no processador ou liquidificador até obter uma farofa fina.
  2. Transfira a farofa para uma tigela e misture com a manteiga derretida até formar uma massa com textura de areia molhada.
  3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20 cm) com essa mistura, pressionando bem com os dedos ou uma colher para que a massa fique uniforme.
  4. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire e deixe esfriar.

Passo 2: Preparando o Recheio

  1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Mexa bem com uma espátula ou batedor de arame até que a mistura comece a ganhar consistência. O suco de limão irá reagir com o leite condensado, deixando o creme firme e cremoso.
  2. Acrescente raspas de limão para dar um toque extra de frescor.

Passo 3: Montando a Torta

  1. Com a massa já fria, despeje o recheio de limão sobre a base de biscoito.
  2. Alise a superfície com uma espátula e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos para firmar.

Passo 4: (Opcional) Fazendo o Merengue

  1. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes.
  2. Adicione o açúcar aos poucos, enquanto continua batendo, até obter picos firmes e brilhantes.
  3. Cubra a torta com o merengue e, se desejar, use um maçarico para dourar levemente a superfície. Se você não tiver maçarico, leve ao forno por 5 minutos em 200°C, até que o merengue fique dourado.

Finalização e Decoração

  1. Para um toque especial, salpique raspas de limão sobre o merengue ou sobre o recheio, caso não use o merengue.
  2. Sirva a torta bem gelada!

Dicas para uma Torta de Limão Perfeita

  • Varie os limões: Você pode misturar suco de limão siciliano com limão-taiti para equilibrar a acidez e o sabor.
  • Se não quiser usar forno, prepare apenas a massa, sem assá-la. Nesse caso, deixe-a na geladeira por 30 minutos antes de adicionar o recheio.
  • Para uma versão ainda mais prática, use biscoito amanteigado para fazer a base, dispensando a necessidade de adicionar manteiga.

Variações da Receita

  1. Torta de Limão com Chocolate Branco: Adicione uma camada de ganache de chocolate branco por cima do recheio para uma versão mais doce e sofisticada.
  2. Torta de Limão Vegana: Substitua o leite condensado por leite condensado vegano e o creme de leite por leite de coco. Use margarina vegetal para a base.
  3. Mini Tortinhas de Limão: Monte porções individuais em forminhas pequenas e sirva como sobremesa em festas.

Curiosidades sobre a Torta de Limão

  • A torta de limão é inspirada em sobremesas como a key lime pie americana, feita com limão especial da Flórida. A versão brasileira é mais simples e fácil, mas não menos deliciosa!
  • O limão-taiti é o mais usado nessa receita no Brasil, mas você pode explorar outros tipos de limão, como o limão siciliano, que dá um toque mais suave.
  • Além de deliciosa, essa sobremesa é rica em vitamina C, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.

Conclusão

A torta de limão é aquela sobremesa perfeita para quem quer algo rápido, fácil e saboroso. Em poucos minutos e com ingredientes simples, você terá uma torta refrescante e leve, ideal para dias quentes ou para dar aquele toque especial em um jantar com amigos.

Agora é a sua vez: prepare essa delícia e surpreenda a todos! 🍋🥧


Bom apetite!

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