Pão

Receita de Pão Caseiro Fofinho e Fácil de Fazer – Guia Completo para Iniciantes

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente, pode variar)
  • 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento biológico fresco)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (ou 3 colheres de sopa de óleo)
  • 500 ml de água morna (ou leite morno para um pão mais macio)
  • 1 ovo (opcional, para enriquecer a massa)
  • 1 gema misturada com um pouco de leite (para pincelar)

Modo de preparo:

  1. Ativando o fermento
    • Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o açúcar e 100 ml da água morna. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até formar uma espuma. Isso indica que o fermento está ativo.
  2. Preparando a massa
    • Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo (reserve uma xícara para ajustar o ponto), o sal e misture.
    • Abra um espaço no centro e adicione a mistura de fermento ativado, o ovo, a manteiga (ou óleo) e o restante da água morna.
  3. Misturando e sovando
    • Misture com uma colher de pau ou com as mãos até a massa começar a desgrudar da tigela.
    • Transfira para uma superfície limpa e enfarinhada. Sove a massa por cerca de 10 a 15 minutos, até que fique lisa e elástica.
  4. Primeira fermentação
    • Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano ou filme plástico. Deixe crescer em um local quente por 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
  5. Modelando os pães
    • Após a fermentação, divida a massa em partes iguais (dependendo do tamanho desejado). Modele os pães no formato desejado (forma de pão, bolinhas, tranças, etc.).
    • Coloque os pães em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
  6. Segunda fermentação
    • Cubra os pães com um pano e deixe descansar novamente por 30 a 40 minutos, até crescerem um pouco mais.
  7. Assando
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Pincele os pães com a mistura de gema e leite para um acabamento dourado e brilhante.
    • Asse por 25 a 35 minutos, ou até que os pães estejam dourados e façam um som oco ao bater na base.
  8. Resfriando
    • Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar ou servir.

Dicas:

  • Para um pão ainda mais macio, substitua metade da água por leite e adicione uma colher de sopa de creme de leite.
  • Se preferir, adicione recheios como queijo, presunto ou ervas na modelagem.
  • Congele os pães depois de assados e resfriados. Basta aquecer no forno para consumir como se fosse recém-feito!

Experimente e aproveite o sabor único do pão caseiro feito por você! 😊

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